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NARANJA

     La naranja es un fruto cítrico que tiene propiedades curativas porque es ácida, y este ácido es depurativo y oxidante, desinfectante y microbicidia. Su jugo es, además de dulce y refrescante, una bebida consentida por el cuerpo. La naranja es una de las frutas cítricas con mayor contenido de cal, elemento que forma parte de nuestra sangre y de los huesos. Además, la naranja contiene altos porcentajes de ácido cítrico, magnesio, fósforo y hierro.
     La naranja:
     - Limpia y tonifica la sangre y todos sus tejidos, músculos y células.
     - Destruye la grasa y la obesidad, rebaja el vientre, limpia el cutis y hace brillar los ojos.
     - Desinfecta la sangre y cura cualquier enfermedad infecciosa como catarros, tos, sífilis, hongos infecciones de la piel, aftas, fiebres (provocadas por infección o toxemia), lesiones con pus, etc.
     - Regulariza el ritmo cardiaco y se usa para tratar casos de tumores.
     - Despeja el cerebro y ayuda a tener una mente más limpia y sana.
     - Cura llagas en la boca y encías.
     - Embellece el cabello.
     - Ayudan a prevenir y curar el mareo.
     - Ayudan a aliviar el dolor de cabeza.
     Para su mejor conservación las mantendremos en lugar fresco y aireado o en el frigorífico.

AGUACATE

     Es una fruta de origen tropical que contiene minerales, vitaminas, ácidos, aminoácidos, por lo que resulta curativa para varias enfermedades. Tiene una gran cantidad de vitamina E, la cual sirve para proteger contra las enfermedades cardiacas.
     Éste, además de sabroso, en su pulpa contiene gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados, muy apropiados para el control de colesterol y de los trigliceridos; además aporta vitaminas del grupo B que también ayudan a tener un efecto protector sobre el músculo cardíaco, para lo cual conviene consumir dos aguacates por semana.
     El aguacate es una fruta que mejora la calidad de vida al contar con la mayoría de elementos requeridos para una dieta saludable, previniendo enfermedades y, en algunos casos, sanándolas.
     Para su mejor conservación los mantendremos en lugar fresco y aireado para retrasar algo su maduración, en lugar mas caluroso para adelantarla y en el frigorífico (en lo menos frio) una vez maduros para que no se pasen.

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     La navel pertenece a las denominadas "naranjas dulces". Se caracterizan por la presencia de un fruto pequeño y rudimentario que se forma en el ápice de la naranja y que se denomina precisamente "navel" en inglés, "ombligo" en español. Son naranjas de pulpa crujiente, muy sabrosas, carecen de semillas y son relativamente fáciles de pelar y de desgajar.
     Es un fruto de tamaño grande, es poco ácido y está bien coloreado. Su maduración suele estar completa a finales de Noviembre pero yo no empiezo su recolección hasta primeros de Enero para que cuente con mayor grado de maduración.

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     La "navelina" pertenece a la familia de la "navel", el fruto es muy parecido al de su progenitor pero con un color mas intenso, es la naranja que mas abunda en nuestros mercados, el fruto madura antes, pues se empieza a recolectar ya en Octubre aunque yo no lo recolecto hasta principìos de Diciembre, que es cuando empieza a estar dulce. Tiene buen sabor, excelente zumo, no tiene semillas y se consume con facilidad.

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     Tambien esta naranja pertenece a la familia de la "navel", en realidad se trata de una navel tardia, las características de la fruta son muy parecidas a la de su progenitora, y como se mantiene varios meses madura en el arbol, el periodo para poder consumirla es muy largo. No empezaré a recolectarla hasta avanzado Febrero.

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     La salustiana pertenece a la familia de la "naranja Blanca", es de menor tamaño que las de la familia navel, el color de su piel es algo amarillenta y no tiene ombligo en su parte inferior, su carne es sabrosa pero mas blanda que la de las navel, no tan crugiente, tiene un zumo de calidad y está considerada como una de las naranjas que mayor cantidad de zumo proporciona por kgs. de fruta, se empieza a recolectar en Diciembre, pero aquí la tenemos disponible hacia el 15 de Enero.

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     La "valencia" es una variedad dentro de la familia de "naranja blanca", su tamaño no es demasiado grande ( como la salustiana máximo), el color de su piel es menos intenso que el de las navel, su carne es sabrosa pero no tan crugiente como la navel y nos podemos encontrar alguna que otra semilla, su zumo es excelente y la fruta recolectada y colocada en lugar aireado y fresco puede mantenerse en buenas condiciones de consumo muchas semanas, e incluso algún que otro mes, tolera muy bien la cámara frigorífica, de hecho, es la naranja que teniamos en España durante todo el verano antes de que empezaran las importaciones desde el Emisferio Sur. Se trata de una de las variedades mas tardias, pues empieza a recolectarse en Marzo - Abril y permanece en el arbol hasta que la llegado del calor la estropea.

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     El aguacate Bacon es de piel fina y lisa, no cambia de color al madurar y es de mayor tamaño que el Hass, suele pesar de 250 a 300 gs.
     Si se ha comprado todavía verde, se puede acelerar su maduración envolviéndolo en papel de periódico y colocándolo junto a manzanas o plátanos. Los puntos negros que suelen aparecer en la piel del aguacate indican que ya está demasiado maduro. A partir de este momento se debe consumir lo antes posible para que no se deteriore por completo.
     Los aztecas lo utilizaban como un potente afrodisíaco. Aún hoy hay quien hace uso de este particular "don" natural del aguacate.
     No guardes los aguacates en la nevera si aún no están maduros. De hacerlo, no madurarán.

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     El aguacate hass tiene la piel rugosa y de bastante grosor,cuando madura coge un color oscuro y no es de gran tamaño, suele pesar unos 200 gs.
     El término 'aguacate' proviene de la palabra azteca "ahuacati", que se podría traducir como "mantequilla natural", por su suave y cremosa textura.
     Los aguacates se conservan maduros durante 2 o 3 días. Mantenlos en el frigorífico para evitar que se pasen o para frenar la maduración.

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